Teboller

Frokostboller

Rosinbrød / -boller

Hveder

Hvidløgsflutes

Små flutes

Vandkringle

Cremeboller

Chokoladekrans

Kanelsnegle

Remonce

Print opskrift

Her er opskriften på den klassiske bolle. Opskriften giver ca. 30 stk.

Det skal du bruge:  

4 dl lun vand eller mælk

60 g sukker

lidt salt

80 g gær – eller mindre = længere hævning

8 spsk. olie

1 æg

ca. 880 g mel – bliver rigtig gode, hvis du bruger ca. 200 g havregryn & ca. 600 g hvedemel

evt. kardemomme

Sådan gør du:  

1.  Lun mælken i en gryde – må ikke føles varm på lillefingeren.
2. Smulder gæren ud i en plastikskål, hæld mælken i og rør gæren ud i det med en trægrydeske.
3. Hæld en del af melet i skålen.
4. Nu hældes sukker, salt, olie og ægget i skålen.
5. Rør dejen i røremaskine min. 5 min. tilsæt evt. mere mel. Dejen skal være blød og smidig – ikke hård og fast.
6. Rul dejen ud i en tyk pølse, del den i 25-30 lige store stykker.
7. Tril dem runde og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
8. Bollerne sættes til hævning i ca. 1 time med et viskestykke over
9. Tænd ovnen på 210°
10. Inden bollerne sættes i ovnen pensles de med vand.
11. Sæt pladen midt i ovnen, bollerne bages i ca. 12 min.
12. Kan fryses og lunes før servering