Medaljer

1. Mel og flormelis kommes i en røreskål.
2. Smørret smuldres i.
3. Dejen samles med ægget.
4. Dejen sættes i køleskab.
5. Tænd ovnen på 200 grader
6. Så rulles den ud i ca. 3 mm tykkelse - evt. mellem 2 opsprættede plastposer.
7. Udstikkes - gerne med en riflet / bølget udstikker - eller med et glas på ca. 5 cm i diameter
8. Sættes på en smurt bageplade - bagepapir kan bruges
9. Bages midt i ovnen ca. 10 min. til de er gyldne
10. Kan sagtens opbares i kagedåse til senere brug

Medaljer kan samles på flere måder. Jeg bruger 3 bunde. Men du kan også nøjes med 2. Bruger du kun 2, så skal de udstikkes lidt større, da der skal være plads til både creme og fløde på samme bund.

Sådan samles kagerne:

1. Du skal først piske eller koge creme (se opskr. under gåsebryst)
2. Pisk flødeskum
3. Husk altid at røre en stor klat flødeskum i cremen
4. Glaser de antal medaljer du skal severe med hvidtglasur (dvs. den øverste bund har glasur på)
5. Så er du klar til at gå i gang
6. Læg det antal bunde du skal bruge fladt på bordet
7. Fyld en engangssprøjtepose med glat tyl med creme
8. Sprøjt direkte midt på hver bund, mens du ligesom løfter posen lidt, mens du sprøjter, så du får en pæn glat halvbolle
9. Læg nu nr. 2 bund på, tryk den ned, så cremen kommer helt ud til kanten
10. Kom flødeskum i en engangssprøjtepose
11. Sprøjt enten på samme måde som med cremen - eller brug en stjernetyl og sprøjt en tyk cirkel langs kanten af nr. 2 bund
12. Læg nu den glaserede bund øverst, og pres den forsigtigt ned
13. Pyntes med en roset (en klat fløde - sprøjtet på)