35 g gær
2 dl håndvarm mælk - eller vand
1 æg
125 g smør / margarine
100 g sukker
ca. 450 g mel
Fyld:
Remonce
bagefast creme af ½ l mælk og eller 1 ss syltetøj pr. bolle
Pynt:
Smeltet smør / margarine og sukker eller glasur
Sådan gør du:
Lun mælken
Smelt smør / margarinen
Gæren røres ud i den lunkne mælk
Rør ægget i og hæld lidt af melet i
Hæld nu margarine og sukker i, rør det godt sammen med en grydeske – eller rørmaskine med dejkrog - hæld resten af melet i lidt ad gangen
Tag dejen ud på bordet og ælt den igennem – dejen skal være blød og smidig
Dejen hæver lunt i ca. 20 min.
Ælt nu dejen igennem og rul den ud til en aflang firkant, der deles i 15 - 20 firkanter ca. 8x8 cm
Kom en lille klat remonce midt på hver firkant
Læg en spiseske (eller brug sprøjtepose) creme og eller lidt syltetøj på hver firkant
Dejens hjørner lukkes ind over cremen, bollen vendes om og sættes på en bageplade med papir
Efterhæver i ca. 45 min.
Tænd ovnen på 240°
Bag bollerne midt i ovnen i 8-10 min.
Pensles med smeltet smør / margarine og dyppes i sukker - eller glaseres - brug gerne sprøjtepose
Kan fint fryses og lunes inden servering
