|
Teboller
Rosinbrød / -boller
Hveder
Hvidløgsflutes
Små flutes
Vandkringle
Cremeboller
Chokoladekrans
Kanelsnegle
Remonce
Print opskrift
|
Disse boller er bare gode at have med som madpakke. Du kan bage dem på almindelig bageplade eller på en flutesbageplade. Forskellen er, at bollerne får mere skorpe, hvis du bruger flutespladen (kan købes hos Kop & Kande for 50 - 100 kr.)
Denne opskrift giver ca. 30 store boller
Det skal du bruge:
8 ½ dl håndvarm vand
1½ dl neutral olie (raps, solsikke eller majsolie)
50 g gær
1 spsk. salt
½ l grove ingredienser (f.eks. knust hvede, havregryn, solsikkekerner, revne gulerødder eller hvad du nu har)
1,3 - 1,5 kg hvedemel - vær opmærksom på, at forskelligt mel kan optage forskellig mængde væske
Pynt:
Vand og f.eks. solsikkekerner
Sådan gør du:
- Rør gæren ud i det håndvarme vand
- Tilsæt de valgte kerner / grov mel
- Tilsæt det meste af hveden
- Kom resten af ingredienserne i
- Æltes længe
- Hæver i ca. 1 time
- Slå dejen ned og rul den ud i to lange pølser
- Del pølserne i ca. 30 lige store dele
- Tril dem til boller - du kan også tage noget dej fra, og så lave en pizzabund, det er dejen også god til
- Rul dem evt. en anelse aflange (som små flutes)
- Dyb dem i vand (som du har i en dyb tallerken)
- Herefter rulles de i f.eks. solsikkekerner
- Lægges på bageplade
- Efterhæver i ca. 1 time - holdes fugtige med en sprayflaske med vand
- Tænd ovnen på 220 grader
- Bages i 20-25 min.
- Kan fryses og ristes eller lunes efterfølgende
|
