Anitas Fedtebrød

Karolines Brunkager

Vaniljekranse

Rutebiler

Jødekager

Bicotti med safran

Bicotti

Falske Makroner

Gode Råd

Ingenting

Ballum Knæpkager

Bedstemors Vafler

Honninghjerter

Havregrynskugler

Print opskrift

Disse bicotti er bare fantastisk gode, så dem må du unde dig selv - og din familie, hvis du vil dele.

Du skal bruge:

250 g mandler eller en hvilken som helst nød, du kan lide 

4 dl rørsukker

1 tsk. safrantråde, cirka ½ gram

8 grønne kardemommekapsler

4 æg

1 tsk. groft havsalt

8-9 dl hvedemel

2 tsk. bagepulver

Sådan gør du:

1. Knus kardemommekapslerne og tag frøene ud.

2. Knus kardemommefrøene sammen med safrantrådene til pulver i en morter sammen med saltet.

3. Rør æg og sukker sammen i en stor skål med en ske. 

4. Rør de hele, usmuttede mandler i. 

5. Kog lidt vand op og rør ½ dl kogende vand i kardemomme/safran-blandingen. 

6. Hæld blandingen i dejen. Bland mel og bagepulver, og rør det i dejen. 

7. Form dejen til 3 lange pølser, ca. 5 cm brede og 2 cm høje, og læg dem på en plade beklædt med bagepapir. 

8. Bag pølserne i ca. 25 minutter ved 180 grader. 

9. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt af. 

10. Dæmp varmen til 140 grader.

11. Skær pølserne i tynde ca. 3.4 mm, skrå skiver med en meget skarp kniv og læg dem tilbage på pladen med den ene side opad.

12. Bag dem til de er helt tørre og gyldne i ca. 40 minutter.

Opbevares i kagedåse