Anitas Fedtebrød

Karolines Brunkager

Vaniljekranse

Rutebiler

Jødekager

Bicotti med safran

Bicotti

Falske Makroner

Ingenting

Ballum Knæpkager

Bedstemors Vafler

Honninghjerter

Havregrynskugler

Print opskrift

Jeg tror, at denne småkage er en sønderjysk specialitet. I hvert fald er det det eneste sted, jeg har fået dem.

Der er lige den hage ved Gode Råd, at du skal bruge

et bestemt jern til at lave dem. Jeg ved, det kan bestilles gennem isenkræmmeren - og kniber det, kan man vel bruge et alm. vaffeljern.

Du skal bruge:

500 gr. hvedemel
250 gr. kartoffelmel
250 gr. margarine
200 gr. sukker
4 æg
1 dl. fløde
20 gr. vanillesukker
Reven citronskal efter behag

Sådan gør du:

1. Det hele æltes til en glat, blød dej.

2. Vej 250 gr. dej af, og del den i 10 stykker.

3. Hvert stykke rulles til en kugle, og kuglen passer til det gammeldags Gode Råd Jern. Til et af de moderne elektriske, må man prøve sig frem til størrelsen

4. Varm jernet op på begge sider på kogepladen på komfuret, smør med lidt olie eller margarine og læg en kugle på midten af jernet.

5. Klem sammen til dejen titter frem rundt i kanten, tæl til 10, vend jernet og tæl til 10 – vend – tæl til 10 osv. Indtil det gode råd er bagt færdigt.

6. Opbevares i kagedåse