Anitas Fedtebrød

Karolines Brunkager

Vaniljekranse

Rutebiler

Jødekager

Bicotti med safran

Falske Makroner

Gode Råd

Ingenting

Ballum Knæpkager

Bedstemors Vafler

Honninghjerter

Havregrynskugler

Print opskrift

Sådan ser de færdige Bicotti ud

Denne opskrift på Bicotti er let at lave, og så smager de endda godt.

Det skal du bruge:

5 æggehvider
150 g sukker
100 g sigtet hvedemel
70 g mandler
80 g pistacienødder uden salt og skal - jeg bruger altså bare de salte, og det fungerer fint
Marv af 1 vaniljestang
Revet skal af en citron

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 160°

2. Pisk æggehvider stive med sukker og vanilje. Vend mel, pistacienødder, mandler og citronskal i.

3. Kom massen ud på bage papir formet som et ”brød” ca. 3 cm. højt og 12 cm. bredt - bruge en dejskraber eller palet

4. Bag ved 160 grader i 25 minutter. Lad dem køle af i køleskabet.

5. Skær skiver på skrå med en skarp kniv i ca. ½ cm. tykkelse.

6. Læg biscotti’ene på en plade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 120 grader, til de er sprøde.

7. Det tager cirka 30-40 minutter.

8. Opbevares i kagedåse