Chokoladesovs

1. Hak chokoladen fint

2. Bring mælken i kog sammen med salt og evt. appelsinskal

3. Hæld den varme mælk over chokoladen lidt efter lidt til chokoladesaucen er blank

4. Klar til servering 

Du kan også lave en krydderiblanding, så sovsen får mere

karakter og smag, nok mest anvendelig til vaniljeis eller

frugtsalat.

Det skal du bruge: 

Skallen af en økologisk appelsin

1 kanelstang

10 kaffebønner

5 hel kardemomme

1 "brugt" vaniljestang med marven skrabet ud

Sådan gør du:  

1. Hak chokoladen fint

2. Hæld de øvrige ingredienser op i den kolde mælk sammen med salt og bring det til kogepunktet.

3. Har du travlt, kan du sagtens hælde det over chokoladen gennem en si.

4. Du kan også give saucen endnu mere smag ved at lade den trække et kvarter og koge det op igen, inden du hælder det over chokoladen.

5. Server chokoladesaucen til is, frugt eller hvad du har lyst til.